La caverne aux recettes by Léa Iscomrima

Le Cheesecake d'Iscomrima

Le cheesecake d iscomrima

Recette de cuisine du jour proposé par Iscomrima : Le cheesecake ! Il s'agit d'une recette incontournable que je vous laisse tester.

Ingrédients

Croûte :
240 g de biscuits (type petit beurre)
130 g de beurre fondu

Garniture :
400 g de fromage blanc
150 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
30 cl de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (Thrm 6.).

Dans un bol, mélangez les biscuits et le beurre fondu. Tapissez le fond de votre moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettez ensuite la préparation au réfrigérateur.

Dans un saladier, battez le fromage blanc au fouet jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, ajoutez-y le sucre et la farine, puis les oeufs. Ajoutez ensuite la crème et l'extrait de vanille. Versez la préparation sur la croûte, pensez à bien répartir sur l'ensemble.

Enfournez pendant 50 minutes (il faut que se soit ferme au toucher).

Laissez refroidiravant de démoulez. Servir frais en ajoutant un coulis de fruit sur le dessus (c'est encore meilleur).

Gustativement,

Iscomrima

Spaghettis Bolognaise d'Iscomrima

Spaghettis bolognaise d iscomrima

Iscomrima vous présent aujourd'hui l'un de ses plats préférés. Un grand classique qui ravie mes papilles à tous les coups : Spaghettis à la bolognaise !

Ingrédients

  • 800 g de tomates pelées coupées en cubes
  • 120 g concentré de tomate
  • 700 g de boeuf haché
  • 1 kg de tagliatelles aux oeufs
  • 2 carottes
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de sucre fin
  • Un pincée de sel et de poivre
  • Du parmesan

Place à la préparation


Préparez la sauce la veille de la dégustation.

Epluchez les oignons, les gousses d'ail et les carottes. Coupez l'ensemble en dés.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire revenir les oignons.

Ajoutez-y la viande hachée.

Rajoutez ensuite les tomates préalablement pelées, les carottes, l'ail et le concentré de tomates. Remuez l'ensemble dans le but d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre. Remuez le tout.

Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 2 heures.

A côté de cela, faites cuire les pâtes en ajoutant un filet d'huile d'olive et du sel après ébullition. Laissez cuire le temps indiqué.

Mélangez la préparation aux pâtes. Ajoutez-y du parmesan.

Miam, c'est prêt à déguster !

Gustativement,

Iscomrima

Le printemps d'Iscomrima rime avec Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat made in Iscomrima

Oui je sais les filles, vous allez me dire que c'est bientôt l'été et vous ne pensez qu'à sculter votre corp pour rentrer dans votre jolie bikini... mais sachez qu'il faut savoir se faire plaisir quand même de temps en temps. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette classique mais tellement savoureuse de gâteau au chocolat (sans beurre, j'ai quand même pensé à vous Clin d'œil) made in Iscomrima.

Pour cela il vous faut :

  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 200 g de chocolat
  • 130 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure

Préparation

Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6).

Commencez par faire fondre le chocolat dans un bol.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez-y la farine, la levure puis le chocolat précédemment fondu. Versez ensuite la crème.

Versez la pâte dans un moule. Laissez cuire pendant 30 minutes.

C'est prêt !

La petite touche d'Iscomrima : soupoudrez de sucre glace le dessus de votre gâteau. Pour la dégustation, ajoutez une boule de glace vanille ou de la crème anglaise au gâteau encore tiède, effet garanti.

Bonne dégustation,
Iscomrima

Pain de Viande by Iscomrima

Pain de viande by iscomrima

Nous sommes passés à l'heure d'été mais visiblement le soleil n'est pas encore d'humeur à pointer le bout de son nez ! Tant pis mettez du soleil dans votre assiette grâce à la recette Pain de Viande d'Iscomrima.

Ingrédients

300 g de boeuf haché
30 g de mie de pain
1 bouquet de persil
1 oignon
1 oeuf
1 pincée de muscade
3 cuillère à soupe de ketchup épicé
1 pincée de sel et de poivre

Préparation


Préchauffez le four thermostat 6 (175°C).

Mettez dans votre mixeur, le persil et l'oignon, hachez quelques secondes puis ajoutez le pain coupé en petits dés.

Mixez le tout pendant quelques secondes.

Ajoutez-y la viande, le poivre, le ketchup, l'oeuf et la pincée de muscade. Mixez l'ensemble quelques secondes.

Mettez la préparation dans un plat en formant une boule.

Enfournez pendant 50 minutes environ.

C'est prêt.

Gustativement,

Iscomrima

Mousse de Fraise de Printemps by Iscomrima

Mousse de fraise by iscomrima

Les arbres sont en fleurs, les oiseaux chantent et le soleil pointe (enfin le bout de son nez), c'est donc pour moi l'occasion de vous faire partager la recette de ma super Mousse de Fraise d'Iscomrima.

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 2 citrons
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • Du sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre Vanillé
  • De la menthe fraîche

Préparation de la recette :


Mixez les fraises jusuq'à obtenir une purée. Ajoutez le jus des 2 citrons pressés et le sucre en poudre.

Ajoutez la crème fraîche liquide et le sucre vanillé. Laissez reposer environ une heure au congélateur.

Décorez la préparation avec des feuilles de menthe et le dessert est prêt à servir.

Fêtez le printemps avec le Crumble aux pommes d'Iscomrima

Crumble aux pommes by iscomrima

Pour fêter le Printemps, Iscomrima vous propose sa recette du crumble aux pommes.

Pour cela il vous faut :

  • 6 pommes
  • 130 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 130 g de sucre

Préparation

Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles assez épaisses, répartissez-les dans le plat préalablement beurré.

Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le sucre et le beurre mou.

Répartissez la pâte sur les pommes.
Enfournez pendant 30 min.
Servez chaud avec une boule de glace vanille !
Le tour est joué, bon appétit.
Iscomrima

Poulet au curry by Iscomrima

Poulet au curry by lea iscomrima

Un dimanche gris et frais... Après un petit tour au marché Iscomrima est en cuisine pour vous préparer et présenter sa recette du Poulet au curry.

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux 
  • 300g de riz de basmati
  • 250g oignons 
  • 250g tomat
  • 25cl de lait de coco
  • 2 cuillère à soupe de curry 
  • coriandre fraiche

Préparation

Pelez les oignons et émincez-les en petits morceaux. Epluchez les tomates et retirez-en les graines. Découpez la pulpe en petits cubes.

Versez de 'huile dans une cocotte. Faitescuire les oignons 10 min à feu doux en remuant régulièrement.

Dans la cocotte, ajoutez curry et morceaux de poulet.  Faites cuire l'ensemble pendant 6/7 min. Incorporez la tomate coupée. Laissez cuire 45 min à feu doux
Ajoutez la coriandre préalablement ciselée. Salez et poivrez. Laissez cuire à nouveau 5 min. 
C'est prêt, bon appétit 
Iscormima

Gaufres à la fleur d'oranger par Iscomrima

Une recette gourmande de gaufres à la fleur d'oranger par Iscomrima. Nutella, sucre glace, confitures faites vous plaisir !

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 240 g de sucre en poudre
- 300 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préparation de la recette :


Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez les jaunes avec le sucre, puis incorporez la farine.

Ajoutez à ce mélange le lait et un demi verre d'eau.

Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs avec le sucre vanillé.

Incorporez-les à la préparation précédente.

Ajoutez le beurre préalablement fondu et l'eau de fleur d'oranger.

Faites cuire vos gaufres et dégustez les !

Gustativement,

Iscomrima

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Cake pommes-rhum by Iscomrima

Une de mes recettes favorites de Sophie Dumaine le cake aux pommes avec pour ma part une petite variante avec l'ajout de rhum, pour le goût bay Iscomrima

Pour cela il vous faut:

3 oeufs

170 gr de sucre en poudre

150 gr de farine

1/3 de sachet de levure

150 gr de beurre 

2 pommes golden

3 cuillères à soupe de rhum brun

Préparation par Iscomrima

Préchauffer votre four à 180°C. 

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. Dans un grand bol, faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.

Epluchez et coupez les pommes. Ajoutez les cuillères de rhum brun. Mélangez le tout à la préparation.

Versez l'ensemble dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes.

 Bon appétit 

Iscomrima

Tajine de poulet citronné by Iscomrima

Tajine de poulet citronné by Iscomrima

Recette du jour : tajine au poulet citronné. Iscomrima vous laisse tester et partager si cela vous plaît Clin d'œil

Ingrédients

  • 1 poulet fermier coupé en morceaux
  • 1 citron confit
  • 6 gousses d'ail
  • 320 g d'olives vertes dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de mélange 5 épices
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • 1 verre d'eau
  • Sel, poivre

Préparation de la recette :


Salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites-les revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées (mais en les conservant entières).

Placez les morceaux de poulet et les gousses d'ail dans le tajine, ajoutez le mélange aux 5 épices, la coriandre hachée, le curcuma, les olives, le citron confit et le verre d'eau.

Placez le plat à feu vif au début puis baisser ensuite, et laisser cuire pendant 2h30 sans ouvrir le couvercle.

Accompagnez le plat de semoule.

Bon appétit,

Iscomrima

Gratin d'épinards à la viande by Iscomrima

Gratin d epinards a la viande by iscomrimaVous ne savez pas quoi préparer pour ce soir et chercher une idée de plat tout en 1. Cette recette maison d'Iscomrima est faite pour vous.

  • 1 kg d'épinards
  • 3 steaks hachés
  • 30 cl de crème fraîche légère liquide
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de persil
  • 3 biscottes
  • 40 g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :


Prenez les 3 steak hachés et incorporez-y les gousses d'ail et le persil haché préalablement.

Mélangez la farce avec un jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Puis incorporez la cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préparez les épinards. Enlevez les queues et nervures centrales. Lavez-les à l'eau froide et faites-les blanchir dans une casseroule l'eau bouillante. Enlever les dès la reprise de l'ébullition.

Bien égouttez (vous pouvez utiliser votre égoutteur habituellement utilisé pour la salade).

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites-y revenir les épinards durant 2-3 min (ils vont rendre du jus). Incorporez la farce, et faites la cuire. Ajoutez le reste de crème liquide, salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Dans le fond du plat à gratin, brisez quelques biscottes (elles vont absorber le surplus de liquide). Recouvrez en y mettant toute la préparation.

Recouvrez le gratin de chapelure et de fromage râpé (la mozzarella fonctionne aussi très bien)

Enfournez pendant 30 min.
Dégustez !

Iscomrima

Mousse au chocolat by Iscomrima

Mousse au chocolat by iscomrima

Elle fait fondre tout le monde... la mousse au chocolat d'Iscomrima !

Ingrédients:

  • 1 tablette de  Chocolat Noir de 250gr
  • 6 œufs
  • 1 pincée de  sel

Préparation :


Faites fondre le chocolat préalablement cassé en petits morceaux au micro-ondes. Lorsque celui-ci est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les très ferme en neige.

Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs et mélangez énergiquement.

Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule les blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans casser les blancs.

Répartissez l'ensemble dans des verrines.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur afin de servir bien frais.

Bonne dégustation,

Iscomrima

La caverne aux cocktails par Iscomrima

Bonjour à tous,

Iscomrima viens de dénicher pour vous un super blog de cocktails, alors pour compléter ceux que je vous propose déjà et en découvrir de nouveaux, rendez-vous sur http://iscomrima-cocktail-yourself.e-monsite.com

N'hésitez pas à laisser des commentaires

Iscomrima

 Cocktails par iscomrima

Tequila Sunrise by Iscomrima

Tequila sunrise by iscomrima

Le soleil est de retour quoi de mieux qu'un petit cocktail maison en terrasse. Pour cela j'ai ce qu'il vous faut une tequila sunrise, recommandée par Léa Iscomrima

Pour cela il vous faut :

  1. 3 cl de tequila
  2. 20 cl de jus d'orange
  3. Un fond de grenadine

Préparation :

Dans un grand verre, versez 3 cl de tequila, complétez avec 20 cl de jus d'orange frais.

Enfin, versez une pointe de grenadine.

Laissez-l'ensemble se déposer sans mélanger pour obtenir un dégradé de couleur.

C'est prêt à déguster !

Iscomrima

Tagliatelles de courgettes by Iscomrima

Tagliatelles de courgettes par iscomrima

Une recette à partir de courgettes ? Misez tout sur les tagliatelles de courgettes d'Iscomrima pour surprendre vos convives ;)

Ingrédients nécessaires :

4 courgettes

1 pot de sauce tomates

Quelques feuilles de basilic frais

De l'huile d'olive

Let's go :

A l'aide d'un économe, détailler les courgettes en rubans comme des tagliatelles. Faites chauffez une poêle à feu doux en mettant un fond d'huile d'olive. Versez-y les tagliatelles de courgettes. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne deviennent transparente. Ajoutez la sauce tomate et le basilic frais préalablement découpé en petits morceaux. Mélangez le tout.

Le plat est prêt à être servi !

Variante : vous pouvez également ajouter de la viande hâchée préalablement cuite pour compléter le plat.

Bon appétit.

Iscomrima

Quiche au thon par Iscomrima

Quiche au thon iscomrima

Une nouvelle idée de recette simple et très rapide, que je réalise régulièrement : quiche au thon d'Iscomrima !

Pour cela rien de plus simple il vous faut :

1 pâte feulletée
1 boîte de thon nature
1 tomate 
4 oeufs
2 oignons 
30 cl de crème fraîche
150 g de gruyère râpé
Une pincée de sel et de poivre

C'est parti :

Commencez par préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Déroulez la pâte dans un plat à tarte.

Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez les oignons coupés en fines lamelles.

Emmiettez le thon et ajoutez le à la préparation. Mélangez le tout.

Versez toute la préparation sur la pâte feulletée, déposez-y des rondelles de tomate et du gruyère râpé.

Enfin, enfournez 20 min.

Servez la quiche avec de la salade verte et c'est prêt.

Iscomrima

Cookies party w/ Iscomrima

Cookies by Iscomrima

Il est temps pour moi de vous faire partager la recette d'un classique (indémodable)qui nous vient tout droit du pays de l'oncle Sam : le cookie ! Il existe aujourd'hui une grande variété de cookies, pour ma part j'opte pour la version classique Pépites de chocolat. Iscomrima vous recommande bien entendu si vous le souhaitez d'ajouter des copeaux de noix de coco pour faire varier les plaisirs.

Pour cela il vous faut :

  • 90g de beurre mou
  • 130g de sucre en poudre
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 150g de farine
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de lait

Place à la préparation:

Préchauffez le four,  à 180° (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez l’oeuf puis mélangez. Incorpore la farine petit à petit.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat, la cuillère de lait et mélangez à nouveau
Formez de petits boules et disposez les sur une plaque recouvert d'un papier sulfurisé.
Laissez cuire 12 min.

C'est prêt !

Gustativement,

Iscomrima

Gratin aux 2 saumons by Iscomrima

Gratin aux 2 saumons by Léa Iscomrima

En ce dimanche, une envie particulière de saumon, et oui il s'agit d'un des pêchés mignons d'Iscomrima.

Aujourd'hui je vous fais découvrir la recette du gratin aux 2 saumons. Très simple et rapide à faire.

Pour cela il vous faut:


1kg de pommes de terre
300g de saumon frais
300g de saumon fumé
100 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre

Let's go :


Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
Disposez une première épaisseur au fond d'un plat à gratin. Ajoutez-y une couche de crème fraîche.
Découpez en tranches le saumon frais (larges d'environ 3cm), disposez-les par-dessus la crème fraîche.

Saumon by Iscomrima

Continuez en ajoutant une couche de pommes de terre en lamelle.

Saumon step 2

Recrouvez à nouveau de crème fraîche.

saumon step 3

Ajoutez cette fois-ci le saumon fumé en tranche. Répartissez les tranches sur l'ensemble de la préparation.

saumon step 4

Dernière étape, une couche de pommes de terre et de crème fraîche pour gratiner le dessus.

saumon step 5

Enfournez le tout à 180° pendant 1h30.

Bonne dégustation,

Iscomrima

Fondant chocolat coeur framboise spécial Saint-Valentin by Iscomrima

Fondant chocolat coeur framboise by lea iscomrima

Pour clotûrer ce menu de Saint-Valentin, un fondant au chocolat coeur framboise... irrésistible pour les papilles il fera fondre votre moitié

Pour cela il vous faut:

130g de chocolat noir
90g de beurre
3 oeufs entiers
45g de sucre en poudre
30g de farine
250g de framboises

Préparation :

Faites préchauffez le four à 180°(thermostat 6).
Dans votre casserole, mettez les 250gr de framboises ainsi que 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition, l'idée est d'avoir une texture épaisse. Laisser refroidir puis mettez le coulis au frais.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Ajoutez les 40gr de sucre aux 3 jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Dans un petit saladier, cassez les 130gr de chocolat et ajoutez-y le beurre. Faites fondre le tout au micro-onde, puis mélangez en ajoutant à la pâte.
Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-y doucement à la pâte au chocolat.
Préparez des petits ramequins et remplissez-les à moitié de la pâte déposez-y 5 framboises au milieu et recouvrez le tout de chocolat
Enfournez les environ 8 minutes.


C'est prêt !

Le petit plus d' Iscomrima :
Soupoudrez de sucre glace votre moelleux, une fois démoulé.
Le colis de framboise et des framboises fraîches peuvent venir agrémenter votre dessert.

St Valentin - Le menu idéal by Iscomrima

Le 14 février, jour de la Saint-Valentin rime avec fête des amoureux. Les resto sont déjà complets ? Vous souhaitez innover, sortir le grand jeu à votre Jules (renommé Valentin pour l’occasion) ?
Moi Iscomrima, je vous propose un diner simple (oui le temps est compté), original et savoureux !
Relevez-vous les manches au travail ! Votre mission du jour : satisfaire les papilles de votre homme et le faire rêver…

Au menu le chef Léa Iscomrima vous propose

Entrée : Marée à la tomate
Plat : Saumon épicé accompagné de son riz citronné et/ou de sa jardinière de légumes
Dessert : Fondant chocolat cœur framboise

Je compte bien évidemment sur vous pour rendre le cadre romantique à souhait Clin d'œil

1.    Entrée


Ingrédients :

  • 2 tomates (bien rondes de préférence)
  • 1 boîte de St Morêt de 200gr
  • 1 boîte de thon nature
  • Une pincée d’aneth


Entaillez les tomates par le haut et videz-les pour les rendre lisse à l’intérieure.
Dans un bol à côté, émiettez le thon et mélangez-y le St-Morêt. Selon que vous souhaitiez que votre entrée soit plus crémeuse ou plus relevée en thon équilibrez avec le dosage du st morêt.
Ajoutez une pincée d’aneth et mélangez l’ensemble.

A l’aide d’une cuillère à café, glissez la préparation dans la tomate. L’entrée est prête à être dégustée.

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